Tra i piatti tipici del Cilento , le ricette di Natale meritano un posto tutto particolare per l’antica ritualità e la forte tradizione.
Ecco una rassegna dei piatti tipici del Natale cilentano, con tutte le ricette da scaricare
Ti presentiamo alcuni piatti tipici della tradizionale cena della Vigilia di Natale nel Cilento
Nel Cilento queste frittelle salate possono vengono farcite con le caratteristiche alici di menaica sotto sale, tipiche di Marina di Pisciotta
La cicerchia è un legume anticamente coltivato in Campania, il cui consumo era particolarmente elevato perché si presentava come pianta dei poveri e della carestia, in quanto poteva crescere con ridottissime quantità d’acqua.
Il ragù cilentano viene preparato con diversi tipi di carne, provenienti rigororsamente dagli allevamenti locali. E’ un condimento molto aromatico grazie all’utilizzo di aglio, cipolla, peperoncino, olio extravergine di oliva e formaggio di capra
Il coniglio ripieno (mbuttunato) è ripieno da una farcitura che gli conferisce un inebriante profumo, il delizioso sughetto può essere utilizzato anche per condire la pasta
Nel passato a conclusione del pranzo dovevano essere mangiati 9 frutti diversi tra i quali arance, noci, noccioline, fichi secchi, castagne. La tradizione vuole che il pinolo andava consumato per ultimo perché simboleggia l'incenso dato in dono dai Re Magi a Gesù, e quindi la Sua benedizione.
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